黔东南的青山绿水间

藏着一座活着的明代古城——锦屏隆里

六百年前，军屯于此

中原灶火，苗侗酸辣

碰撞出独一无二的隆里味

现在，让我们轻轻推开这扇门

赴一场穿越时光的味觉之约

腌鱼

隆里古城传统名菜之一，具有骨酥、咸辣甜适度，清香可口，色美味正的特点。每年农历七月开田捉鱼后，把鲤鱼剖开，取出内脏，抹以各种佐料，并配入蒸熟糯米装入鱼肚内，入坛（桶）密封腌数月即可。

油茶

    油茶有助食消化之功，做法是先将米用温火炒至老黄，放入节骨茶、箭杆风、草果、生姜等佐料同煮，待香味溢出后，加入红薯、嫩包谷等，节日则加入糍粑，食用时可加入米花等。逢节庆喜事村民作此食以祭祖或待客。

节骨茶

乌米饭

乌米饭以糯米、杨桐叶做成，颜色乌黑光亮，清香中蕴含一股淡淡的树叶香，是地道的“绿色食品”。杨桐叶本身是草药，有清热解毒、利尿消肿、健脾补肾的效果。

糍粑

    酱粑：古城的传统名优食品，已有数百年历史，这种食品吃起来甜中带辣，辣中有香，芳香扑鼻，酥香可口，有滋补养身、助消化、增强食欲的作用。因多食不能、少食还想食，所以又叫“怪味粑”。

印合粑：古城的一种特色小吃。农历十二月中下旬，家家户户都要做印合粑。因印合粑有各种图案，小孩特别喜欢拿来玩耍。当地人们用来做春节前后走亲访友的礼品。

血粑：古城一种味道独特的食品，将生糯米拌入鸡、鸭、猪血中浸透搅匀，将之拍成块状晾干，即成。血粑可长期存放，食时先蒸熟再切成小块，与其它荤素菜甜辣同煮，味香而糯营养丰富。

米花麻叶菜粑粑

    重阳酒

    重阳酒又称“套酒”、“土茅台”，隆里古城人们每年重阳节时都要制作重阳糯米酒。这种酒度数不高，芳香扑鼻，味道纯正，能滋补养身，舒筋活络，是当地人用来招待至亲好友和嘉宾的上等佳酿。

马打滚

马打滚是隆里古城地道的小吃，做法是用糯米粉和成内空、里面放有芝麻、白糖的小面团，放于水中煮熟后，起锅，放在煳米面粉与白糖拌匀的蘸料中滚一滚，沾满煳米与白糖，就好像一匹马在草地上打滚似的。此食要趁热吃，轻咬一口，面粑细腻，味道香甜可口。

六百年的风霜

 化作舌尖一缕酸辣

 九月二十日

 让我们相约隆里古城

 细品历史的醇厚

 漫尝山水的清甜

 这场穿越时空的宴席

只为等你而来