启蒙镇人民政府关于印发《启蒙镇加强2022年秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作方案》的通知

启府发〔2022〕36号

启蒙镇人民政府

关于印发《启蒙镇加强2022年秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作方案》的通知

各村民委、镇属各职能部门、启蒙市场监督管理分局、镇中心卫生院、各中小学：

《启蒙镇加强2022年秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作方案》已经镇人民政府领导同志同意，现印发给你们，请认真抓好工作落实。

                  启蒙镇人民政府

                                                     2022年9月1日

启蒙镇人民政府加强2022年秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作方案

根据《锦屏县食品安全委员会办公室关于加强2022年秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作的通知》(锦食安办〔2022〕12号）文件要求，为切实加强我镇辖区学校和幼儿园食品安全监管工作，保障师生的饮食安全和身体健康，结合我镇实际，决定在全镇秋季开学后，利用一个月时间开展2022年秋季学校和幼儿园食品安全专项检查行动。现将有关要求通知如下：

一、加强组织领导、认真抓好落实

加强组织领导，主要领导要亲自抓，要制定工作方案，明确工作要求、集中人力精力，用一个月左右的时间，对本辖区的所有学校幼儿园食堂、校园及其周边一定范围内的食品经营者开展一次全面的监督检查。为做好学校食品安全工作，经我镇党委政府研究决定，成立专项检查领导小组，其成员名单如下：

组 长：唐宗权   镇党委副书记、镇长

副组长：彭龙汉  镇党委委员、副镇长

成 员： 龙满银  镇党政办负责人

  顾业权  启蒙市场监督管理分局负责人

龙镇镇  安监站站长

龙必树  镇科教中心主任

        杨英奎  镇农业服务中心主任

彭 建   镇中心卫生院院长

申太武  镇平安办负责人

田苦甜  镇财政所负责人

彭文炳  启蒙民族中学校长

            蔡恩金  启蒙小学校长

            孙本林  地茶学校校长

            杨再兴  腊洞小学校长

龙才钰  八受小学校长

各村民委主任

领导小组下设办公室在镇食安办，彭龙汉同志兼任办公室主任，龙镇任副主任，负责日常工作事务。

通过此次专项检查行动，落实学校（含幼儿园，下同）校园食品安全第一责任人的责任，强化学校食品安全监管，完善食品安全管理制度，规范加工制作行为，惩处违法违规行为，严防严管严控学校食品安全风险，有效防止食物中毒事件发生，确保广大在校师生的饮食安全。

二、突出重点，加强监督检查

（一）主体资格情况。重点检查学校校园及周边食品经营者是否依法取得食品经营许可，许可证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证一致。

（二）学校食品安全管理责任落实情况。重点检查学校是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专（兼）职食品安全管理人员，学校是否严格限定外购直接入口食品的种类，是否明确外购直接入口食品的管理要求，是否严格筛选外购直接入口食品的供货者。学校一律不得把外购散装的冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品直接给学生食用，谨慎购买散装熟肉制品。

（三）学校及食品经营者食品安全主体责任落实情况。重点检查学校食堂、学校校园及周边食品经营者是否建立并落实食品安全管理制度、是否对从业人员开展培训及管理、是否按规定开展食品安全自查并对自查发现的食品安全隐患及时整改。

（四）对校园内的食堂及其他食品经营者重点检查。一是查从业人员的健康证明。新上岗及健康证明过期的从业人员必须取得有效健康证明后方可上岗。二是查设施设备的运转情况。对不能正常运转的设施设备，该维修的维修，该撤换的撤换。三是查食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期。对感官性状异常和超过保质期的食品、食品添加剂及洗涤剂消毒剂等食品相关产品，应立即废弃。四是查场所、设施设备、餐用具等的清洁状况。食堂供餐前，应对加工处理区内的所有区域、设施设备、餐用具进行一次彻底的清洁消毒。五是查有害生物滋生情况。发现餐饮服务场所内存在有害生物或其活动迹象，应立即自行或委托专业的第三方机构采取有效的有害生物防制措施。

三、工作要求

（一）高度重视，落实责任。各职能部门要高度重视学校食品安全工作,要按照部门职能，积极与市场监管、教育部门沟通联系，安排部署秋季学校食堂及校园周边食品安全监督检查工作，进一步明确相关部门职责和学校校长为第一责任人的食品安全责任制，要健全学校食堂食品安全管理组织，完善管理制度，落实食品安全管理人员及食堂工作人员工作职责，制定具体工作方案，规范食品安全管理行为，消除食品安全隐患。做到监督人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。

（二）组织培训，开展自查。重点围绕食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施，学校负责人以及食品安全管理人员开展教育培训，强化责任意识，完善并严格执行食品安全管理制度。组织学校食堂、学生集体用餐配送单位开展自查，监督指导落实整改措施，切实做好学校开学供餐的各项准备工作。

（三）严格执法，严厉打击。按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规和规范要求，加大监管力度，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为。对不符合要求的单位要限期整改，严肃查处整改后仍不符合要求的食品经营单位。

（四）注重应急，强化防控。加大对餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件的防控力度，健全应急处置机制，一旦发生食物中毒事故和突发事件，要在第一时间予以控制和妥善处置，最大限度降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告。

（五）收集信息，及时报告。各职能部门于9月25日前将本次专项工作开展情况总结及报表（见附件）报送镇食品安全委员会办公室，镇食安办将适时开展秋季学校食堂及校园周边食品安全检查督查工作。

联 系 人：龙镇

联系电话（传真）：0855-7280006

电子邮箱：155051845@qq.com

附件：1.学校食堂食品安全专项检查自查表

2.学校食堂食品安全专项自查统计表

3.学校食堂食品安全专项监督检查统计表

4.学校周边食品经营单位监督检查统计表

附件1

学校食堂食品安全专项检查自查表

食堂名称：

食堂地址：

食堂类型： □大学 □高职高专□中学 □小学 □幼儿园

负 责 人：联系电话：

检查人员签字：被检查单位负责人签字：

检查时间：年月日

附件2

学校食堂食品安全专项自查统计表

上报单位（盖章）:报表日期： 年 月 日

填表人： 审核人：

附件3

学校食堂食品安全专项监督检查统计表

上报单位（盖章）:报表日期：年月日

填表人： 审核人：

附件4

校园周边食品经营单位监督检查统计表

上报单位（盖章）:　　　　 报表日期：年月日

填表人： 审核人：