米花、麻叶、菜粑粑这三种食品是隆里古城的特色食品，是隆里逢年过节和家里来客，接待中外游客请吃早茶的食品。它们的共同特点是：酥香色美，可口，食而不腻。隆里人讨亲嫁女也少不了它。

    米花用糯米通过甑子蒸熟，加入红、绿、黄等食用颜色后，用自制的竹圈加工成10-15厘米大圆米花，晒干后备用。食用时用油炸酥即可。